Titiw Inside

Si Hitam Manis Asli Indonesia

Wednesday, 23 November 2011

Setelah sebulan yang lalu nulis tentang resep semur cihuy dan dikomentari macem-macem sama temen-temen yang gak percaya saya bisa masak, saya diceritain pacar (yang mana lebih JAGO masak daripada saya, saudara!) tentang asal-usul semur.

Ada yang tahu semur berasal dari mana? Ada yang tahu? Yang di depan? yang di belakang? Masih bisa goyang?! *lost focus* Yang jawab semur itu asli masakan Indonesia, dapet kecup manis manja grup dari pacar saya, karena kamu betuuul! Nama semur sendiri berasal dari kata smoor (bahasa Belanda) yang artinya masakan tersebut telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan (dalam waktu yang cukup lama).

Dulunya, semur itu kayaknya ada di perhelatan-perhelatan tertentu aja ya. Tapi sekarang udah jadi lauk sehari-hari aja. Dibuat dari daging sapi, kambing, telur, tahu, semur, jengkol, widiih.. Banyak.. Lagi ujan-ujan gini, kok ya jadi bayangin kuah kecoklatan, dipadu bawang merah, bombay, pala, cengkeh, kecap manis, dan kamu yang manis.. Halah.

Slurp! :9

Meski identik sama Betawi, beberapa daerah lain di Indonesia, seperti Aceh, Ternate, Samarinda, punya resep semur tersendiri. Walau bahan baku rempah serta kecap manis tetap digunakan, mereka melakukan beberapa modifikasi hingga rasa semur tersebut agak berbeda dibanding semur betawi yang biasa saya makan. Misalnya aja, di Ternate kecap manis diganti dengan cuka, namun penggungaan rempah-rempah seperti cengkeh dan pala itu menegaskan bahwa semur adalah asli makanan tradisi Indonesia.

Jadi, pendapat saya, semur adalah masakan asli asal Indonesia, meski penamaannya diambil/diserap dari bahasa Belanda. Semoga tulisan ini bisa menambah khasanah kamu-kamu bahwa Indonesia memiliki masakan lezat lainnya yang tak kalah enak dibandingkan masakan luar negeri yang hampir serupa, yaitu steak. Sekian share dari saya yang hitam manis, tentang asal usul semur yang juga hitam manis.

(c) Image

8 thoughts on “Si Hitam Manis Asli Indonesia

  1. seno says:

    bikinin semur ala makasar dong… :D etapi ada gak? baru coba semur betawi aja soalnya :-)

    1. titiw says:

      Lutjuk juga ya..? Ntar tanya papah ah ada gak semur dari Makassar.. Hihihi..

  2. ryan says:

    saya baru tau tuh mbak kalau semur ada berapa macam, padahal ini makanan favorit saya. saya pikir semur di Indonesia semuanya sama saja. thanks infonya mba.

    1. titiw says:

      Makasih mas Ryan. Nggak, semur itu beda2 lho. Ada yang telor, ayam, sampe jengkol. Makasih udah mampir! :)

  3. gerandis says:

    Eceu’ resep semurmu blom jd aku cobain, jd gabisa komen dulu yah <– lha ini apa?

    1. titiw says:

      iiih.. Adik macam apa kamu?! Selama kamu belum buat tuh resep semur buatan aku.. aku akan terus bombardir dengan tulisan semuur! Miyeheheheheh! x)

  4. tince says:

    menarik mbak infonya, kalau resep semurnya sendiri ada gak mbak? aku lagi belajar masak soalnya. hihi :)

    1. titiw says:

      Resepnya? Kamu langsung aja ke tulisanku sebelumnya di http://www.titiw.com/2011/10/19/resep-semur-daging-cihuy/ ya. Thank you! :D

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Latest

Travel Blogger Indonesia

About Titiw

Female, double (hamdallah sudah laku), berkacamata minus satu setengah yang dipake kalo mau liat nomor angkutan umum doang.

Pic of Life

Subscribe Now