Wagyu Saikoro alias daging wagyu yang sudah dipotong kotak-kotak, adalah andalan saya kalau ada tamu datang ke rumah. Mudah dibuatnya, wenak, dan anti gagal, karena kalo dagingnya udah kece, gak usah dimacem-macemin juga dah maknyus. Ini dia resepnya. Tangkeeeep!
Bahan:
- Wagyu Saikoro – 500 gr (bisa beli online atau di Grand Lucky)
- Butter merk apapun – 2 sdm (saya pake Anchor yang salted)
- Olive Oil atau minyak apapun asal bukan minyak tawon – 2 sdm
- Bawang putih 2 siung (digeprek tanpa dicincang)
- Thyme kering
- Garam atau kaldu sapi bubuk non msg (beli online)
- Lada hitam / putih bubuk
Cara buat:
- Wagyu yang sudah tidak beku, dilumuri garam dan lada secukupnya. Kalau saya ganti garam dengan kaldu sapi bubuk non msg. Sudah asin juga. Untuk lada, bebas mau lada putih atau hitam, yang penting hatinya baik.
- Lumuri wagyu tersebut dengan olive oil. Tapi gak kudu olive oil, minyak Bimoli atau minyak apapun juga bisa, gak perlu yang fancy-fancy banget. Idup cuma sementara.
- Panaskan butter, api agak panas, setelah berasep, masukkan potongan wagyu. Harus bunyi “Cesssssssssssshhhhh” yaa. Kenapa? karena untuk daging kita pengen tetep juicy di dalemnya, jadi api panas bakal ngunci itu cairan daging di dalem kalo daging bagian luar cepet keras.
- Masukkan bawang, tabur thyme seenak jidat, usahakan butternya disendokin ke atas daging biar reseeeeep.
- Karena saya sukanya medium, jadi tunggu sekitar 1 menit aja, balik daging. Gak usah bolak balik ya, sekali dibalik aja. Nanti lelah. Kalau mau lebih mateng atau well done, agak lamain.
- Warna daging udah coklat cakep kayak di foto ini, angkat, diamkan sebentar sekitar 10 menit. Jangan lama-lama, nanti dia ngambek.
- Sisa butter untuk masak daging ditaro di atas daging. Sajikan dengan mashed potato, potato wedges, atau tumis bayam yang dilumuri butter bekas masak tadi juga. Atau bisa disajikan di meja, pas temen tanya itu oil apa, kamu jawab “Garlic Butter”, karena terdengar lebih haute coutoure.
Pesan terakhir dari saya:
Jangan gentar melihat harga Wagyu Saikoro yang Rp 120.000-130.000 per 500gr ini. Hasilnya jauh lebih murah dibanding mamam di restoran! Trus, 500gr daging ini bisa untuk berempat kalo nggak maruk, bertiga kalo mau agak puas.
Kalo ada pertanyaan, lanjuttt di kolom komentar yeees. Selamat makan, Indonesia!
51 thoughts on “Resep Wagyu Saikoro Anti Gagal”
muantap…anyar baru tahu nih
Terima kasih oomm
Mbaaak. Kamu kok lucu siih. Haha. Numpang liat resep malah nemu orang kocak macem ini. Bookmark aaah
EHE. Maacih loh kak Tyas :’)
Haha just bumped into your page and love it how you created the story to great wagyu recipe! God bless you mbak ?
Well thank you, dear! :)
Aaaah.. sama.. menghibur dan memperluas cakrawala..
Hahahah selamat mencobaa!
Resep dimsumnya mana Kak Tiwi
Gak nulis resepnya dear. TApi aku cerita pas aku kursus bikin dimsum di SINI. Hehehe.
Makaciii resepnya .. bsk lgs mau cb buaat..
Siap, good luck!
Terimakasih resepnya…
Langsung dieksekusi krn tertarik dengan gaya bahasanya (loh)
?
Ahahahah selamat mencoba!
Malam, resep ini apa sll d makan dgn mashed potato or bisa d jadiin lauk nasi y
Bebas aja kakaaak
Yg tadinya bingung mau dimasak model apa saikoro nya eh nemu deeh niih resep tengkyuuh dear
sama-sama sheyeeeng. Gemana, enaqueee kaaan? ;)
saikoro dimasak pakai mentega sama kecap pedas juga enak kok, menteganya 2sdm. cara masaknya sama seperti diatas,sblm di masak kasi lada putih secukupnya
Wahhh jadi laperrr baca iniii :’)
Love your writing style dear, lucunya berkelas :D
Ga sabar mau nyobain resepnya, makasih ya
ahahaa baru kali ini ada yang bilang lucu-lucuan saya berkelas. Makasih lohh :D
Gapernah komen dimanapun tp karna mba nya lucu banget jelasinnya jadi saya komen haha makasih mbaa udah berbagi resep sekaligus menghiburr??
Hahahah thank you yaaa dah mampiirr! :D
mba wajannya pake wajan apa? ?
Teflon aja kak hahahahah
Ya ampun niat mau baca resep. Jadi ngakak. Abis bahasanya lucu.. Tq resepnya
Ehe ehe. makasih yaa
Boleh cobain daging saikoro kita kak kalau berkenan ?
Tokopedia.com/garamerica
Kak…
Kalo gak pake thyme, gantinya apa
Atau harus pake juga ya???
ganti apapun yang seasoning itali. Bisa pake rosemary, oregano, atau ga pake juga ga masyalaaah
Keren..thanks buat resepnya..baru sekali ini baca resep ga bosenin..????
oh waw makaasihhh hehehe
Sukak banget resepnya…ngga ribet…keren….keren…
Makasih banyak….??
Ahahah siaaap
Beneran.. Kalo liat resep aq ngga pernah koment… Ini pas baca reswp ngakak habis… Xixixixixixi makasih yaa. mba…
AHahahaha sama2 yaaah :)
Sayab mencoba merek ini. Begitu dimasak dagingnya mulai terlihat terlepas. Rupanya daging lapis yg dipress dan dicetak, kemudian dipotong dadu2. Beda dengan saikoro merek lain. Betul2 daging wagyu yg dipotong dadu2. Betul2 kecewa…
Huhu puk2 dlu sini kak
Merek ini mengatakan bahwa mereka tidak menggunakan wagyu. Hati2!!!
Trus pakenya apa kak
hu..hu..hu…akyuuuh syukakk resepnya kakaaaa….Pas lagi kebetulan (bisa) beli (gegara promo gede2an….#halaaah), trus googling resepnya nyari yang paling bisa bikinnya sambil merem dan effortless nemu ini (#dasarpemalas). Maaaciihh yaaaaa.
Ahahahaha, selamat mencobaa!
Keren bgt nih ibu, makasih resepnya ibu yv cool…..btw arti haute couture apa sih bu…..hehehe
hahahaha siaaap. Coba digugel x)
Gemes banget baca resep dan panduan memasaknya! Terimakaciiiiiiih, Kakak! ?
Ehe ehe.. Maacih!
Good ide nih buat lauk keluarga
yessss :D
lucu heheeeeh bacanya seru,mksih resepnya mbk
Siappp! :D